白金豚はプラチナポークとも呼ばれています

白金豚 ロース&オリジナルセット

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「白金豚」の高源精麦のホームページです!
(株)高源精麦は創業明治43年、畜産には昭和33年代から携わっており、「白金豚」には時代時代に関わったスタッフの思いがこめられています。

  花巻市内では「白金豚」ののぼりが目に付きます。

 「白金豚」の味と人気は県内はもとより、首都圏にまで及んでおります。
LWB種とは↓
白金豚はLWBと呼ばれる三種の血統の混じった豚です。母親にLWと呼ばれるランドレースと大ヨークシャーの混血種をもち、父親にバークシャー豚をもつものです。

母豚の長所はその繁殖力の強さ、体力の強さにあり、父豚の長所は脂肪の厚さ、旨みの多さにあります。母親譲りのすっきりとしたヘルシー感と父親ゆずりの豊かな旨みが
あります。
宮沢賢治作品の引用
「白金豚」は高源精麦株式会社の商標です
よって他の生産者のものは「白金豚」とは呼びません。 残念なことに、ニセモノが出回っているようですのでご注意ください。
誤解?↓
白金豚は無菌豚ではありません。豚の抗体力を強めて生命力を育てる飼育方法ですので常在菌と共生しています。無菌という言葉の意味するものとはむしろ真逆です。また、精肉時の衛生には特に注意をはらっており清潔な食肉ですが、生食は危険ですのでお断りしております。

愛情を注いだ白金豚


白金豚ロース 100g×5枚セット
жこの商品は冷凍発送となります。
商品の手配までに5日ほどかかります。配達日指定をされる場合はご注文日から1週間ほど余裕をみてお願いいたします。
国内最高級のブランドポーク白金豚!
脂身のうまさに定評があり、食のプロが絶賛する白金豚は業務用としてレストランなどにしか流通しておらす、小売は一切されておりません。一般の方が手に入れることができるのはネット販売のみです!

希少な白金豚を生産元である高源精麦さんより当イーハショップへ分けてもらいました。
商品名
白金豚ロース5枚組セット
(とんかつ・ソテー用)
価 格
4,074円(税込4,399円)
セット
内容
白金豚ロース 100g×5枚
真空パック包装×5枚
賞味期間50日
コード
ha005
ご注文
数量



 岩手県花巻市で飼育された国内最高級の豚肉「白金豚」です。その人気は全国的でレストラン用としての販売しかしておらず、小売は一切されておりません。
多くの食のプロが絶賛するプラチナポークこと「白金豚」を、今回は生産者である高源精麦(株)さんよりイーハショップ用オリジナルパックとして提供していただきました。


 プラチナポークとも呼ばれる岩手県花巻産の「白金豚」は、高源精麦(株)が生産した商標登録のブランドポークです。

健康的なLWB種を200日かけて飼育し、飼料配合から養豚、生肉加工までを一括管理した安全なポークです。

  名前の由来は、宮沢賢治作の「フランドン農学校の豚」で豚が大地の恵みを受けて上質な食肉を生み出す様を「自然界における触媒だ。白金と同じことなのだ」と表現していることに由来しています。
  肉質は、筋繊維がきめ細かくしっとりとしていて、脂身は臭みがなくうまみが多くあります。


2サイトシステムによる健康管理
 受胎・出産が行われるのが「分娩舎」と、離乳期の子供だけを育てる「離乳舎」を離して、それぞれ別の農場に建てる方法です。

 豚も人間と同様に離乳期を迎えるころから、母乳による免疫力が低下し始め、体が弱くなります。そのため、離乳期の間は、周囲に成豚のいない環境や設備が整った「離乳舎」に入れて、外界から守ります。


ミネラルたっぷりの飲料水

自然の恵みと愛情を注いだ白金豚


 高源精麦(株)の養豚場は、奥羽山脈の山間にあり、豚の飲用水として山の湧き水を使用。さらに、その水を釜石でとれたミネラル群たっぷりの鉱石で濾過し、極上の活性水を与えています。豚達は、生まれてから出荷されるまで、常時その極上活性水を飲んでいるので肉質やわらか、肉味まろやかなのです。

愛情と情熱が他と違う
 白金豚は私たち高源精麦(株)の社員が愛情を込めて丁寧に育てました。国指定のワクチンは必要ですが、それ以外の抗生物質を極力与えないで育てた自然な豚肉の味を堪能してください。



※ヒレカツ <要加熱>↓
 フレッシュなお肉に衣をつけて冷凍した非加熱品です。お客様のお手元で加熱調理してお召し上がりくださいませ。 (お好みで、冷凍のまま調理されてもOKです)

 お召し上がり方 
 約180度に暖めた油に、ヒレカツを手前よりやさしく入れます。一度に調理する数は、カツが重ならない程度が目安です。
極端に油温が さがらないよう心掛けてください。カツに火が通ると泡が小さく少なくなり、揚げ音が変わります。衣を焦がしてしまわないようご注意ください。ヒレカツを取り出して、軽く油をきったら、お皿に盛り付けて、ソースなどをかけてお召し上がりください。
※ベーコン薄切りスライス(加熱調理済み)↓
 袋を開きそのままお召し上がりいただけますが、ぜひ、暖めてからお召し上がりください。

 調理例 スパゲティペペロンチーノ
 あらかじめ、パスタをアルデンテに茹でておきます。 オリーブオイルをひいたフライパンにベーコンスライスを入れて、焼きながらベーコンの脂をじっくりとフライパンに広げます。
 脂分が十分にでて焦げ目がついてきたら、パスタと、きざみニンニク、鷹の爪をからめて炒めます。その後、弱火にして、パスタのゆで汁を少々かけて、ほぐして出来上がりです。
※ウインナー・チョリソー(共通)
 袋を開きそのままお召し上がりいただけますが、ぜひ暖めてお召し上がりください。
 冷凍のまま、沸騰したお湯に入れて二〜三分ゆでたり、ウインナーを自然解凍したあと、強火で軽く焦げ目が入る程度に炒めたりすると、おいしくお召し上がりいただけます。
※煮豚チャーシュー(加熱調理済み)↓
 袋を開き、ネットをはずして、そのままお召し上がりください。
薄切りにしてお酒のおつまみに、ラーメンやチャーハンの具などに、お楽しみいただけます。
 合成保存料など特に使用しておりませんので必ず冷蔵保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。

白金豚 お試しパック

白金豚 お試しパック


商品の手配までに4日ほどかかります。
配達日指定をされる場合はご注文日から
5日ほどかかりますのでご了承ください。

商品名
白金豚 お試しパック
価 格
2,000円(税込2,160円)
セット
内容
ヒレカツ
ウィンナ5本入
ベーコンスライス
約40g
約150g
約200g
4個
1P
1P
コード
ha001
ご注文
数量
冷凍発送いたします。
解凍は、冷蔵庫で一日ほどかけて自然解凍してください。電子レンジでの解凍は、風味がそこなわれますのでお避けください。



白金豚 ファミリーパック

白金豚 ファミリーパック


商品の手配までに4日ほどかかります。
配達日指定をされる場合はご注文日から
5日ほどかかりますのでご了承ください。

商品名
白金豚 ファミリーパック
価 格
3,000円(税込3,240円)
セット
内容
ヒレカツ
ウィンナ5本入
チョリソー5本入
ベーコンスライス
約40g
約150g
約150g
約200g
8個
1P
1P
1P
コード
ha002
ご注文
数量
冷凍発送いたします。
解凍は、冷蔵庫で一日ほどかけて自然解凍してください。電子レンジでの解凍は、風味がそこなわれますのでお避けください。



白金豚 デラックスパック

白金豚 デラックスパック


商品の手配までに4日ほどかかります。
配達日指定をされる場合はご注文日から
5日ほどかかりますのでご了承ください。

商品名
白金豚 デラックスパック
価 格
4,800円(税込5,184円)
セット
内容
ヒレカツ
チャーシュー
ウィンナ500g入
チョリソー5本入
ベーコンスライス
約40g
約300g
500g
約150g
約200g

8個
1P
1P
1P
1P

コード
ha003
ご注文
数量
冷凍発送いたします。
解凍は、冷蔵庫で一日ほどかけて自然解凍してください。電子レンジでの解凍は、風味がそこなわれますのでお避けください。


 

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